Pelatihan dan Evaluasi Hasil Pembuatan Nata de Coco pada Siswa SMA Kota Kediri sebagai Bentuk Peningkatan Jiwa Biopreneur
DOI:
https://doi.org/10.66031/jupamu.v1i2.155Keywords:
Biopreneur, Nata de Coco, Pelatihan, EvaluasiAbstract
Biopreneurship adalah salah satu pendekatan pembelajaran kontekstual yang dapat melatih siswa mengembangkan ide serta menemukan cara baru dalam melihat masalah ataupun peluang yang dihadapi siswa dalam lingkungan sekitar. Salah satu produk bioteknologi konvensional yang mudah diaplikasikan adalah Nata de coco. Pengembangan semangat biopreneurship di kalangan siswa SMA masih minim, meskipun didukung oleh fasilitas laboratorium yang lengkap. Melalui program pelatihan teknologi tepat guna pembuatan nata de coco ini diharapkan mampu meningkatkan jiwa wirausaha berbasis ilmu Biologi pada siswa SMA Kota Kediri. Metode pengabdian meliputi tahap persiapan, pelatihan dan evaluasi. Hasil pelaksanaan kegiatan ini menegaskan bahwa produksi Nata de coco merupakan implementasi biopreneurship yang sangat relevan bagi siswa SMA di Kota Kediri. Melimpahnya ketersediaan bahan baku air kelapa di wilayah ini, didukung dengan prosedur teknis yang sesuai dengan kapasitas belajar siswa, membuka peluang strategis bagi mereka untuk menjadikan Nata de coco sebagai rintisan usaha mandiri yang prospektif. Hasil evaluasi produk dari kegiatan pengabdian ini Adalah Sebagian produk mengalami kegagalan yang kemungkinan disebabkan kurang terjaga sterilitas selama prosedur pembuatan nata.
Downloads
References
Hamad, Alwani; Pamungkas, Regawa dan Puspawiningtyas, Edar. (2017). Peningkatan Jiwa Wirausaha Siswa SMA Melalui Pelatihan Teknologi Tepat Guna Pembuatan Nata De Coco. ABDIMAS UNWAHAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS, 2 (1): 15-19. https://doi.org/10.31942/abd.v2i1.1788
Hidayat, R., & Saputra, A. (2021). Pengaruh Konsentrasi Sumber Karbon terhadap Ketebalan dan Rendemen Nata de Coco. Jurnal Teknologi Pangan Terapan, 8(2), 88-94.
Purwaningsih, D. (2021). Pentingnya Motivasi Dalam Menumbuhkan Minat Berwirausaha. ETNIK: Jurnal Ekonomi dan Teknik, 1(2), 69–72. DOI: https://doi.org/10.54543/etnik.v1i2.16
Rahmawati, I., Herawati, E., Utami,B., Sulistyowati, T.I, Primandiri, P.R, Sulistiono, Santoso, A.M, Budiretanani, D.A, Annafinurika, M, Nabila, M.A.S, Fahriza, M.R., Rahmatullah, M.F.P, Insani, G.T, Wati, D.R. (2024). Pelatihan Pembuatan Nata De Coco Sebagai Bentuk Penerapan Biopreneur Bagi Siswa SMA Kota Kediri. ABHIPRAYA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan dan Sains, 1 (2), 8-13. DOI: https://doi.org/10.29407/abhipraya.v1i2.22571
Ramadhani, F. (2024) Analisis Ekonomi Kreatif: Pemanfaatan Limbah Kelapa di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan, 12(1), 15-28.
Turriza Z, Dwi A. T, Wakhidah, A., Z. (2024). Analisis Gizi Dan Proses Pembuatan Nata Dari Berbagai Bahan Baku : Suatu Kajian Pustaka. Best (Journal of Biology, Education, Science & Technology), 7(1), 1493-1499. DOI:10.30743/best.v7i1.9294
Wibowo, S. (2023). Kandungan Gizi dan Manfaat Serat Selulosa Bakteri bagi Kesehatan Manusia. Jakarta: Penerbit Sehat Prima.
Wulandari, F., & Isnawati, I. (2019). Keefektifan Lembar Kegiatan Pesertadidik Praktikum Pembuatan VCO Untuk Melatihkan Biopreneurship Pada Materi Bioteknologi Kelas XII. Berkala Ilmiah Pendidikan Biologi (BioEdu), 8(2), 284-290.
Downloads
Published
Data Availability Statement
Seluruh data yang mendukung hasil penelitian ini telah disertakan dalam artikel. Informasi tambahan atau dokumen pendukung terkait kegiatan pengabdian masyarakat dapat diperoleh dari penulis
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ida Rahmawati, Elysabet Herawati, Bhudi Utami, Poppy Rahmatika Primandiri, Sulistiono Sulistiono, Agus Muji Santoso, Dwi Ari Budiretnani, Tutut Indah sulistiyowati, M. Raffi Fahriza, M. Fauzan Putra Rahmatullah, Gilang Taufan Insani (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
